Heute gab es selbstgebackene Muffins mit Äpfeln von unserem "Holsteiner Cox", etwas Zimt und zu guter Letzt noch Macadamianüssen....
Hier das Rezept:
- 250gr Mehl
- 1-2 Tl Zimt
- 2 gestrichene Tl Backpulver
- 1/2 Tl Natron
- 75gr gehackte Macadamianusskerne
- 1 Ei
- 120gr Zucker
- 125gr weiche Butter
- 300gr saure Sahne
- 1 Apfel in Würfelchen geschnitten
Das Mehl wird mit dem Zimt, dem Backpulver, den Nüssen und dem Natron vermischt.
Die Butter wird etwas schaumig gequirlt und dann mit dem Zucker und dem Ei vermengt und schaumig gerührt.
Anschließend wird die saure Sahne hinzugefügt.
Zum Schluß werden die Apfelstückchen zugegeben und dann die Mehlmischung untergehoben, bis alle trockenen Zutaten feucht geworden sind.
Sofort in die Förmchen füllen und etwa 25 Minuten bei 180°C backen.
Ich suche noch nach einem Rezept für ein Topping, weiß` vielleicht jemand eins?
1 Kommentar:
Mmmmmmmm.... :-)
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